par Philippe Rooman
Voici une sélection des meilleurs restaurants locaux à Siem Reap pour découvrir la cuisine traditionnelle cambodgienne :
Restaurants Khmers Authentiques
- Malis Cambodian Restaurant : Situé sur Pokambor Ave, ce restaurant propose une cuisine khmère raffinée dans un cadre élégant. Ils utilisent des ingrédients locaux frais pour préparer des plats signatures comme le poisson amok et le riz frit au crabe de Kep.
- Chanrey Tree : Niché près de la rivière et du vieux marché, ce restaurant sert des portions généreuses de spécialités khmères comme la salade de bœuf et les crevettes de Sihanoukville au poivre de Kampot.
- Mahob Khmer Cuisine : Installé dans une maison khmère traditionnelle, Mahob propose des plats uniques comme le prahok (pâte de poisson fermenté) et le bœuf à la sauce aux fourmis rouges. Ils proposent aussi des cours de cuisine.
Restaurants Fusion Créatifs
- Olive Cuisine de Saison : Ce restaurant gastronomique sert une cuisine fusion créative dans un cadre moderne, du lundi au samedi.
- Mie Cafe : Situé dans une belle maison en bois, Mie Cafe propose un menu réduit de produits de saison. Le « Gourmet Menu » permet de découvrir des saveurs authentiques et modernes.
- Cuisine Wat Damnak : Ce restaurant gastronomique sert un menu dégustation unique qui évolue chaque semaine, mettant en valeur les meilleurs produits locaux.
Restaurants de Rue Authentiques
- Jomno Street Food : Établissement moderne servant d’excellents plats khmers authentiques à des prix abordables, avec une présentation soignée.
- Phsar Chas (Old Market) : Le marché central de Siem Reap propose de nombreux étals de cuisine de rue traditionnelle, avec des fruits de mer, légumes, fruits tropicaux et viandes fraîches.
Ces restaurants vous permettront de découvrir la richesse et la diversité de la cuisine cambodgienne, du traditionnel au créatif, dans des cadres variés. Bon appétit !
